ROSCAS

Con esta masa se pueden preparar los sandwich de metro, que tanto le gustan a los jóvenes cuando se juntan a compartir.

(2 unidades de 38 cm. de diámetro)


INGREDIENTES


• 1 kg. Harina
• 60 grs. Azúcar
• 100 grs. Mantequilla o margarina
• 600 cc. Agua tibia
• 20 ml. Levadura seca (10 gramos)
• 20 ml. Sal

PREPARACION

Preparar la masa y dejar leudar en bolsa aceitada en un bol con agua tibia hasta doblar su volumen. Luego, formar las roscas y dejarlas leudar nuevamente; pincelar con huevo batido y semillas (amapola, sésamo). Hornear a 200 °C por 35 minutos aprox. Horno a gas en posición 5.

RELLENO

Salsa para untar: 1 paquete de queso philadelfia, mayonesa y crema.

Distintos rellenos para preparar las coronas:

1. Lechuga española o rúcula, pollo asado o cocido, morrones asados y mayonesa, huevo duro.
2. Lechuga, carne asada, cebollas asadas o fritas, huevo duro en rebanadas, mayonesa y ají.
3. Lechuga, choritos cocidos, kanikama, camarones, queso philadelfia mezclado con crema para aclararlo.
4. Lechuga atún, tomate, mayonesa.
5. Jamón, queso. Opcional mayonesa y lechuga.
6. Atún desmenuzado, trocitos de apio, huevo duro y mayonesa.
7. Carne de pollo picada, aceitunas, tiritas de pimientos y mayonesa.
8. Choclo, trocitos de piña, queso blanco, sal y pimienta.
9. Pescado, huevo duro, perejil picado, jugo de limón y aceite de oliva.
10. Roquefort, apio picado, y nueces.
11. Jamón cocido, aceitunas negras huevos duros.
12. Queso mozarella, albahaca, tomates secos y cebolla.

CREME BRULEE

Este es un postre cremoso y su origen está dividido entre Inglaterra y Francia.
En francés "Creme brulee" quiere decir "Crema quemada".

(4 porciones)

INGREDIENTES

• 500 ml. Crema
• 1/3 tz. Azúcar
• 4 Yemas
• 2,5 ml. Vainilla


PREPARACION

Calentar la crema sin llegar a ebullición.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Unir con la crema y agregar la vainilla, luego, poner en los moldes.
Cocer a baño maría a 150 °C por 30 minutos. Hasta que se forme una película en la superficie y en el centro de los moldes la mezcla esté cremosa.
Luego enfriar, antes de servir agregar 10 ml. de azúcar granulada en la superficie de cada pocillo y dorar con soplete.
Al momento de servir el postre, este debe estar helado, pero no mucho y la superficie debe estar caliente. Esta mezcla de temperaturas es muy agradable.

OPCIONAL

• Frambuesas
• Moras
• Frutillas
• Mango
• Arándanos


Puedes agregar en cada molde unas 12 frambuesas u otras frutas para hacer una variación de este postre.

WAFFLES

(7 planchas divididas en cuatro)

INGREDIENTES


• 100 grs. Mantequilla derretida
• 1 ½ tz. Leche
• 2 tz. Harina
• 15 ml. Polvos de hornear
• 2 Huevos
• 2,5 ml. Sal


PREPARACION

Batir los huevos e incorporar la leche, luego, los ingredientes secos unidos y cernidos.
Dejar reposar la mezcla mínimo 30 minutos.
Cocer en la wafflera y servir tibios o frios.

OPCIONAL

• ½ tz. Queso rallado
• 15 ml. Gotas de chocolate
• 30 ml. Nueces picadas
• 15 ml. Coco rallado

El queso rallado se pone en toda la mezcla, es para preparar los waffles salados.
Las gotas de chocolate se espolvorean en cada waffle al cocinarlos.
Las nueces picadas se espolvorean en cada waffle al cocinarlos.
El coco rallado se espolvorea en cada waffle al cocinarlo.
Así tendrás waffles de distintos sabores, para elegir cual servirse.

Modo de prepararlos:

En un plato poner un waffle y agregar helado, frutas, crema, salsa de chocolate o una rica salsa de manjar.
Solos con salsa de manjar son muy buenos.
Salados: Palta, jamón, queso; queda exquisito. Piña y jamón.
Si te quedan algunos, al día siguiente los puedes poner en la tostadora y servir, quedan muy ricos. O calentarlos en el horno eléctrico.