CREPES

(10 unidades)

INGREDIENTES

· 4 Huevos
· 1 Taza Harina
· 1 ¼ Taza Leche
· Pisca de sal
· Pisca de aceite

PREPARACION:

Se une todo en la

juguera,

luego se deja descansar

por dos horas en el

refrigerador.

A continuación se fríen

en la panquequera.

El relleno es a elección puede

ser dulce o salado.

SOPAIPILLAS PASADAS

A) MASA :

INGREDIENTES

· 500 gramos de harina
· 1 ½ taza de zapallo cocido y molido
· 50 gramos de manteca
· ½ cucharadita de levadura instantánea
· 2 cucharadita de sal
· c/n agua tibia
· salsa de chancaca

PREPARACION

Poner la harina con la sal y agregar el zapallo tibio, la manteca, la levadura y formar una masa blanda, en caso necesario agregar agua. Amasar, uslerear y cortar. Dejar reposar y freír. Incorporar en una olla con la salsa.


B) SALSA :

INGREDIENTES

· ½ pan de chancaca
· 1 litro de agua
· 1 taza de azúcar
· 1 ½ cucharada de maicena
· cáscara de naranja
· clavos de olor
· canela en rama

PREPARACION

Poner todo en una olla y dejar hervir, luego agregar la maicena disuelta en un poco de agua.

SOPAIPILLAS SUREÑAS

INGREDIENTES

· 500 gramos de harina
· 80 gramos de manteca
· 1 cucharada de leche en polvo
· 2 cucharadita de sal
· 1 cucharadita de levadura instantánea
· 250 ml. de agua tibia aprox.
· 1 cucharadita de bicarbonato


PREPARACION

Preparar la masa, dejar leudar y freír.

MÚSICA No sé si es amor

CHURROS

INGREDIENTES

· 500 ml. de leche
· 200 ml. de agua
· ½ cucharadita de sal
· 450 grs. de harina
· aceite para freír
· azúcar granulada para espolvorear

PREPARACION

Hervir la leche, agua y sal. Luego, apagar el fuego e incorporar la harina de golpe, revolver hasta unir totalmente. Llenar la churrera y hacerlos. Luego, freír. Espolvorear con azúcar granulada.

SALSA DE MANJAR

INGREDIENTES

· 250 grs. de manjar
· 150 ml. de crema
· 100 ml. de leche

PREPARACION

Unir todo muy bien en una olla, no hervir. Luego, poner en una salsera.

CHOCOLATE CALIENTE

INGREDIENTES

· 1 litro de leche
· 250 grs. de cobertura milk o lacty picado
· Optativo: - 2 cucharadas de licor (cognac o ron)
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 ml. de crema batida
- chocolate en ramas

PREPARACION

Mezclar todo en una olla y llevar al fuego sin hervir. Si desea, agregar licor, decorar con una cucharada de crema y chocolate en ramas.

HOTCAKES

(24 unidades)

INGREDIENTES

· 225 grs. de harina
· 2 huevos
· 4 cucharadas de azúcar flor
· 1 pizca de sal
· 2 cucharaditas de royal
· 400 ml. de leche
· 60 grs. de mantequilla derretida

PREPARACION

Mezclar todo con la batidora y cocer en sartén con poca mantequilla. Se ponen 2 cucharadas de masa cada vez.


SALSA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

· 125 grs. de cobertura molder
· 125 ml. de crema espesa
· 125 ml. de leche natural

PREPARACION

Mezclar a baño maría.

PAN AMASADO

INGREDIENTES

· 500 gramos de harina
· 2 cucharadas de leche en polvo
· 2 cucharadita de sal
· 100 gramos de manteca
· 10 ml. de levadura instantánea
· 250 ml. de agua tibia
· Optativo: chicharrones

PREPARACION

Preparar la masa, amasar, formar los panes, pincharlos y dejar leudar tapado. Luego, cocer a 200º C, por 18 minutos aprox.


CHICHARRONES

INGREDIENTES

· Tocino
· Agua

PREPARACION

Cortar el tocino en cuadrados, ponerlo en una olla con agua y un poco de sal, y cocinar.

CALZONES ROTOS

INGREDIENTES

· 2 cucharadas de azúcar flor
· 2 huevos
· 3 cucharadas de margarina derretida
· 3 cucharadas de leche
· 2 cucharaditas de polvos de hornear
· 2 tazas de harina aprox. (hasta formar una masa blanda)
· ralladura de naranja o limón


PREPARACION

Mezclar huevos, leche, margarina, azúcar, polvos de hornear y la harina suficiente para formar una masa blanda. Uslerear, cortar y freír. Luego, espolvorear con azúcar flor.

PICARONES

(24 unidades)


A) MASA

INGREDIENTES

· 2 tazas de harina
· 2 cucharaditas polvos de hornear
· 1 ½ taza zapallo cocido y molido
· 2 huevos
· 2 cucharadas de aceite
· 1 pisca de sal
· aceite para freír

PREPARACION

Batir las claras con sal, luego mezclar el zapallo con las yemas, aceite y unir todo. Finalmente, incorporar la harina, polvos de hornear y freír.


B) SALSA :

INGREDIENTES

· ½ pan de chancaca
· 1 litro de agua
· 1 taza de azúcar
· 1 ½ cucharada de maicena
· cáscara de naranja
· clavos de olor
· canela en rama

PREPARACION

Poner todo en una olla y dejar hervir, luego agregar la maicena disuelta en un poco de agua.