Queridos amigos

Deseo que este blog les sirva y se entretengan; está pensado en todas las personas que se distraen cocinando, lo pasan bien y disfrutan compartiendo con sus amigos.
Saludos, Maite.

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miércoles, 1 de octubre de 2008

LECHE DE TRES TIEMPOS

INGREDIENTES

· 500 kg. Manjar
· 250 ml. Leche entera
· 3 Yemas
· 2 cuch. Harina
· 4 cuch. Azúcar para caramelo
· Esencia de vainilla (opcional)

MERENGUE

· 3 Claras
· 1 tz. Azúcar granulada
· 2 cuch. Azúcar flor

PREPARACION

Colocar en una olla el manjar, leche y harina; hervir durante 3 minutos.
Retirar del fuego, enfriar un poco y agregar las yemas.
Preparar el merengue.
Poner en molde acaramelado la mezcla de manjar, hornear 15 minutos a baño maría a 180°C, hasta que cuaje; retirar, poner el merengue y dorar por 10 minutos más o usar un soplete para dorar el postre.
Enfriar y servir.

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